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Produktbeschreibung

Aus Hygiene- und Haltbarkeitsgründen werden Fischfilets und ausgenommene Fische mit 3 - 5 % Wasserglasur versehen.

Die Arbeitsweise der Glasierwanne:

Nach dem Frosten der Rohware z.B. im Platten- oder Tunnelfroster, werden die Produkte der Glasierwanne zugeführt. Die Fische oder Fischfilets tauchen dort ins Wasser ab und werden dadurch glasiert. Die Mitnehmer des Bandes, welches die Ware durch die Glasierwanne führt, bringen die Frostfische am Ende der Wanne glasiert aus.

Um den Gewichtsporzentsatz der Eisglasur zu bestimmen, ist die Geschwindigkeit durch einen Frequenzumformer stufenlos verstellbar.

Technische Daten:

Maße: LxBxH 2000x1200x515 mm
Bandbreite: ca. 1000 mm
Geschwindigkeit stufenlos verstellbar durch Frequenzumrichter
Leistung: 0,37 kW
Volt: 380 V
Wasseranschluss: 1/2"
Ablaufhahn: 1 1/2"

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